Tổng sản lượng thịt bò sản xuất trong năm 2010 giảm 23% đạt 2,6 triệu tấn, chủ yếu là do sự gia tăng 5% trọng lượng trung bình của mỗi gia súc giết mổ đạt ở mức 221kg/con. Sự gia tăng trọng lượng là một phần ảnh hưởng bởi việc chuyển sang giết mổ những con có trọng lượng lớn. Số lượng giết mổ gia súc thiến của Argentina giảm 30% và bê con giảm 54%.

Tổng số lượng bò cái bị giết mổ đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ năm 2006, chiếm 43,4% tổng số, dấu hiệu cho thấy kết thúc hoạt động thanh lý đàn diễn ra từ năm 2007 của Argentina.