Để có kết luận này, nhóm nghiên cứu đã cho các tình nguyện viên dùng thực phẩm giàu chất béo và bổ sung thêm dầu ô-liu cùng dầu bắp trong 6 tuần đầu. 8 tuần tiếp theo, họ có chế độ ăn nhiều a-xít béo omega-3 từ cá và dầu cá. Kết quả là đối với chế độ ăn bổ sung a-xít béo omega-3, lượng chất béo triglyceride đã giảm ở phụ nữ và các a-xít béo tự do giảm ở nam giới. Lượng protein C-reactive cũng giảm đáng kể ở các tình nguyện viên khi dùng chế độ ăn giàu a-xít béo. Theo các chuyên gia, đây là các tín hiệu lạc quan ở bệnh nhân tiểu đường.