Giá đường trên thị trường Niu Yoóc đã tăng liên tiếp trong 2 phiên đầu tuần và đến giữa tuần bị bán tháo nhưng rồi lại tăng trở lại vào cuối tuần. Trong phiên 29/1, giá đường hợp đồng giao tháng 3/2010 đã tăng 0,9 xu, tương đương với 3,1%, lên đóng cửa ở mức 29,90 xu Mỹ/lb. Còn tại sở giao dịch kỳ hạn Luân Đôn (LIFFE), giá đường trắng giao tháng 3/2010 đã giảm từ 741,9 bảng Anh/tấn tuần trước đó, xuống 739,8 bảng Anh/tấn vào cuối phiên 29/1.

Nhà phân tích Sudakshina Unnikrishnan thuộc Barclays Capital cho biết sự cân bằng rủi ro về giá đường vẫn theo xu hướng đi lên và theo quan điểm của chúng tôi tình hình sản xuất đường của Ấn Độ vẫn chưa mấy khả quan.

Pierre Sebag, chuyên gia tư vấn của Sugar K Ltd, nhận định: thị trường đường sẽ tiếp tục biến động mạnh trong thời gian tới. Trong năm 2009, giá đường đã tăng hơn gấp đôi. Đặc biệt, chỉ tính riêng từ đầu năm tới nay, giá đường đã tăng khoảng 6%, khi vụ thu hoạch mía đường tại Braxin và Ấn Độ -các nhà sản xuất đường hàng đầu thế giới, không được như mong đợi. Kết quả một cuộc thăm dò của hãng tin Reuters cho thấy, giá đường có khả năng leo lên mức cao kỷ lục vào cuối tháng 3/2010, khi tình trạng thiếu hụt nguồn cung trên quy mô toàn cầu bóp nghẹt thị trường.

Trong khi đó một tuần sau khi leo lên mức kỷ lục trong 33 năm tại Luân Đôn, giá ca cao kỳ hạn lại đi xuống. Ông Ricardo Scaff, một quan chức của Rabobank, nhận định: nhu cầu ca cao không đủ mạnh để điều chỉnh giá. Giá ca cao giao tháng 3/2010 tại NYBOT đã giảm từ 3.380 USD/tấn tuần trước đó xuống 3.242 USD/tấn vào cuối phiên 29/1. Còn giá ca cao giao cùng kỳ hạn tại LIFFE ngày 29/1 cũng giảm từ 2.320 bảng Anh/tấn tuần trước đó xuống 2.257 bảng Anh/tấn.

Cũng theo kết quả điều tra thị trường do Reuters thực hiện, giá ca cao trong niên vụ 2009/2010 có thể leo lên mức cao kỷ lục của nhiều năm, trong bối cảnh nguồn cung ca cao hạt trên quy mô toàn cầu ngày càng co lại. Dự báo, tại Niu Yoóc, giá ca cao giao ngay thời điểm cuối năm 2010 ước đứng ở mức 3.705 USD/tấn, tăng khoảng 13% so với hồi cuối năm 2009 và sẽ là mức cao nhất của 31 năm.

Cùng ngày tại Phòng giao dịch Chicago, giá ngô giao tháng 3/2010 đã giảm xuống 3,62 USD/bushel, so với 3,64 USD/bushel tuần trước đó. Giá lúa mỳ giao tháng 3/2010 cũng giảm từ 4,98 USD/bushel tuần trước đó xuống 4,87 USD/bushel.