Hội thảo là sáng kiến của Việt Nam trong khuôn khổ Nhóm Đặc trách Y tế APEC. Mục đích Hội thảo là nhằm đánh giá tiến trình thực hiện Kế hoạch hành động APEC về phòng chống cúm gia cầm được thông qua tại Hội nghị Bộ trưởng APEC về phòng chống cúm gia cầm tại Đà Nẵng năm 2006, đưa ra các khuyến nghị xây dựng năng lực và thúc đẩy các hoạt động tăng cường hợp tác phòng chống cúm gia cầm trong khu vực. Tham dự Hội thảo có Chủ tịch, Phó Chủ tịch Nhóm Đặc trách Y tế APEC, đại diện của 21 nền kinh tế thành viên APEC cùng nhiều đại diện các tổ chức quốc tế đặc biệt là Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Tổ chức Thú y Thế giới (OIE), Chương trình Phát triển của Liên hiệp quốc (UNDP), Hệ thống Điều phối Liên hiệp quốc về cúm gia cầm (UNIS),... và nhiều đại biểu trong và ngoài nước.

Hội thảo là dịp để đánh giá tình hình thực hiện các hoạt động phòng chống cúm gia cầm đã được các thành viên triển khai thực hiện và đưa ra các khuyến nghị nhằm hoàn thành tốt Kế hoạch Hành động về phòng chống cúm gia cầm. Đây cũng là cơ sở để Nhóm Đặc trách Y tế APEC xây dựng báo cáo trình lên Hội nghị các Quan chức cao cấp APEC lần thứ III (22/6-3/7/2007) và Hội nghị Bộ trưởng Y tế APEC (7-8/6/2007). Đồng thời, đây cũng là một hoạt động đối ngoại có ý nghĩa quan trọng nhằm triển khai kết quả của Năm APEC Việt Nam 2006, góp phần nâng cao vị thế của Việt Nam sau Năm APEC 2006.

Hội thảo diễn ra trong hai ngày từ 7-8/5/2007.