Vốn yêu nghề dạy học từ nhỏ, lớn lên anh Nguyễn Hồng Hiếu đã quyết tâm thi đỗ vào trường sư phạm rồi tốt nghiệp và được điều về giảng dạy tại trường Quang Trung. Tuy nghề dạy học vất vả, đồng lương và thu nhập còn hạn hẹp, cuộc sống gặp nhiều khó khăn, nhưng thầy Hiếu vẫn quyết tâm gắn bó với nghề và nhiều năm liền được công nhận là giáo viên dạy giỏi các cấp.
Để có điều kiện kinh tế mà yên tâm gắn bó và tâm huyết với sự nghiệp trồng người, vợ chồng thầy Hiếu đã từng suy nghĩ đến nhiều công việc "tay trái" khác. Nhận thấy thời gian gần đây nhu cầu tiêu thụ chim cút và trứng của loài chim này ngày càng lớn, sau khi học hỏi ở sách vở, học hỏi ở những người có kinh nghiệm đi trước, năm 2006, thầy đã đầu tư mua 12.000 con chim cút giống về nuôi thử nghiệm. Tuy chưa có nhiều kinh nghiệm chăn nuôi loại gia cầm này, nhưng nhờ tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về kỹ thuật cho ăn, phòng trị bệnh, năm đầu tiên vợ chồng thầy Hiếu cũng đã thu được nguồn lãi trên 20 triệu đồng.
Năm 2008, vợ chồng thầy Hiếu đã vay hơn 200 triệu đồng và tiến hàng đầu tư nuôi 40.000 con chim cút. Kkhi đã có kiến thức, nắm vững kỹ thuật, anh còn nhiệt tình hướng dẫn, tư vấn cho nhiều hộ gia đình trong xã, nhờ đó đến nay cả xã Thống Nhất đã có thêm 5 mô hình chăn nuôi chim cút như của gia đình thầy.
Từ nghề nuôi chim cút, hiện nay mỗi năm, bình quân gia đình thầy giáo Hiếu đã có nguồn thu nhập trên 60 triệu đồng. Thầy đã trả xong nợ ngân hàng và tạo công ăn việc làm thường xuyên, ổn định cho 3 lao động với thu nhập hàng tháng trên 2 triệu đồng/người.
Thành công của thầy Nguyễn Hồng Hiếu không chỉ giúp cho gia đình anh có cuộc sống ngày càng khá giả, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động thất nghiệp ở địa phương mà còn mở ra hướng làm kinh tế mới cho nhiều nông dân trong vùng.