Việc 129 ha ớt ngọt được ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm được coi là một cú hích thực sự với ngành nông nghiệp Ninh Bình, nó đánh dấu bước chuyển từ sản xuất tự cung, tự cấp sang sản xuất nông nghiệp có hợp đồng, có cam kết. Đây là kết quả của sự hợp tác giữa các đối tác Trung Quốc thông qua Công ty Vật tư Nông nghiệp Hồng Quang ở Ninh Bình ký kết hợp  đồng với các xã, nông dân trong tỉnh. Các địa phương đăng ký diện tích trồng ớt ngọt nhiều có thể kể đến như huyện Yên Mô 70 ha, Yên Khánh 30 ha, thị xã Ninh Bình 10 ha...Mặc dù trước đây Yên Khánh, Yên Mô đã từng trồng ớt cay hàng hoá nhưng kỹ thuật trồng ớt ngọt thì quá lạ lẫm đối với bà con. Vì vậy mà những nông dân tham gia sản xuất ớt ngọt hợp đồng với Công ty Hồng Quang đều được tập huấn, phổ biến các kỹ thuật trồng, thâm canh. Không chỉ vậy, các cán bộ địa phương có đăng ký trồng ớt cũng được học tập kỹ thuật để về tiếp tục theo dõi và hướng dẫn nông dân.

Thời điểm đầu tháng 10 này cũng là lúc bà con nông dân Ninh Bình đang hoàn tất việc xuống giống cho vụ ớt ngọt đầu tiên. Trước đó, để dễ quản lý, tránh hiện tượng thất thoát giống và phòng trừ sâu bệnh, công tác ươm giống được thực hiện tập trung ở các HTX. Giống ớt ngọt được đưa vào sản xuất là Khai Phong số 2-loại ớt lai do Trung Quốc chọn tạo. Khi nhận giống về, các HTX đã xử lý đất, hạt giống bằng thuốc đặc chủng rồi mới gieo. Thời gian cây con trong vườn ươm từ 20-25 ngày cũng là thời điểm mà những cán bộ kỹ thuật rồi cán bộ BVTV cùng sát sao với các HTX để theo dõi tình hình nảy mầm, phát triển của giống. Chính vì vậy mà độ nảy mầm, tỷ lệ sống cũng như sự phát triển của ớt con trên đất mới Ninh Bình nhìn chung tương đối tốt. Sau giai đoạn trong vườn ươm, cây con mới được đưa xuống cho những hộ dân trong hợp đồng trồng. Mật độ trồng đối với cây 5 lá thật trung bình từ 1.750-1.800 cây/sào; hàng cách hàng 60 cm, cây cách cây 30-32cm. Lượng phân bón cho 1 sào gồm: Phân chuồng hoai mục 500-600kg; đạm 8 kg, supelân 35 kg, kali 7-8 kg...Trong quá trình cây phát triển, cần đặc biệt giám sát và quản lý chặt chẽ một số đối tượng sâu bệnh có khả năng gây hại như bệnh lở cổ rễ, thối gốc, héo xanh, sương mai...Với thời điểm xuống đồng vào đầu tháng 10, dự tính cây ớt ngọt sẽ cho thu hoạch trong các tháng 12, 1, 2. Nếu chăm sóc tốt, cây khoẻ có thể thu hoạch đến tháng 3 năm sau.

Anh Lã Quốc Tuấn-Phòng Trồng trọt, Sở NN-PTNT Ninh Bình cho biết: “Dù là cây mới đưa vào vụ đầu nhưng ớt ngọt khiến chúng tôi yên tâm bởi đầu ra sản phẩm đã có hợp đồng bao tiêu hết. Với năng suất dự kiến 1.500-2.000 kg/sào, giá ký hợp đồng là 1.400đồng/kg thì mỗi sào dự tính thu được khoảng trên 2 triệu đồng, trừ chi phí cũng còn lãi trên  triệu đồng, vượt trội so với cây màu truyền thống là ngô, khoai. Đó là một con số đáng mơ ước đối với nông dân Ninh Bình. Chúng tôi tin rằng, nếu vụ này thành công thì có thể triển vọng cho cây ớt ngọt ở Ninh Bình sẽ rất lớn chứ không dừng ở diện tích 129 ha.”