Trung tâm là một hạng mục trong tổng thể Chợ cà phê Buôn Ma Thuột được tỉnh Đắc Lắc khởi công xây dựng từ tháng 10/2005. BCEC sẽ là một tổ chức dịch vụ thương mại, nơi giao dịch, mua bán các loại cà phê hạt khô (cà phê nhân) sản xuất tại Việt Nam, hoạt động theo phương thức đấu giá tập trung và công khai; hoạt động theo nguyên tắc thành viên, dưới sự quản lý của UBND tỉnh Đắc Lắc.

Các tổ chức kinh doanh trong nước muốn trở thành thành viên của BCEC phải có vốn tự có ít nhất là 5 tỷ đồng, và có 3 năm liên tục gần nhất có số lượng cà phê xuất khẩu, chế biến hoặc tiêu thụ ít nhất là 5.000 tấn/niên vụ.

Đối với các tổ chức môi giới phải có giấy phép hoạt động môi giới tài chính, thương mại và có vốn điều lệ tối thiểu là 3 tỷ đồng, còn đối với các tổ chức môi giới nước ngoài là 2 triệu USD. Các tổ chức, đơn vị không hội đủ các điều kiện để trở thành thành viên nhưng muốn tham gia giao dịch tại Trung tâm phải được môi giới thông qua một tổ chức thành viên.

Trung tâm có sàn giao dịch nên các tổ chức thành viên có thể giao dịch trực tiếp tại sàn hoặc giao dịch qua mạng Internet. Thời gian giao dịch tại trung tâm là 5 phiên/tuần bắt đầu từ 19h30 đến 21h00 theo giờ giao dịch của thị trường Luân Đôn.

Sản phẩm cà phê đăng ký tham gia giao dịch tại trung tâm gồm 2 loại cà phê chính là cà phê Arabica ký hiệu trong giao dịch là A và cà phê Robusta ký hiệu là R. Mỗi loại cà phê được phân thành 6 thứ hạng từ hạng đặc biệt đến hạng 5 và loại cà phê nhân xô (hỗn hợp). Sản phẩm cà phê đăng ký giao dịch tại trung tâm phải đáp ứng yêu cầu về phẩm cấp theo Quy định của Chính phủ.

Các tổ chức, cá nhân sản xuất và mua bán cà phê hy vọng BCEC sẽ tạo ra một thị trường giao dịch năng động cho ngành cà phê Việt Nam, góp phần đưa ngành cà phê Việt Nam phát triển ổn định và bền vững hơn trong những năm tiếp theo.