Hợp tác xã cao cao Chợ Gạo thu hút 34 xã viên tham gia, với tổng vốn điều lệ 450 triệu đồng. Theo ông Nguyễn Văn Thinh, phó phòng nông nghiệp huyện Chợ Gạo, hợp tác xã có nhiệm vụ kết hợp với dự án phát triển ca cao tỉnh Tiền Giang tổ chức thu mua, cung ứng và tiêu thụ sản phẩm ca cao cho nông dân. Ngoài ra, hợp tác xã còn vận động và hướng dẫn nhà vườn nâng cao hơn nữa kỹ thuật canh tác và chăm sóc cây ca cao nhằm nâng cao sản lượng, chất lượng sản phẩm ca cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng cũng như xuất khẩu. Đồng thời, tiếp tục khuyến khích nông dân mở rộng diện tích cao cao trong vườn dừa còn lại để có thêm nguồn thu nhập đáng kể.

Tiền Giang đã phát triển được gần 1.200 ha ca cao với khoảng 700.000 cây, chủ yếu trồng ở 2 huyện Chợ Gạo, Gò Công Tây và một số xã thuộc thành phố Mỹ Tho. Riêng huyện Chợ Gạo có hơn 860 ha với gần 460. 000 cây ca cao. Đa số là trồng ca cao xen vườn dừa ở 5 xã: Xuân Đông – Hòa Định, Bình Ninh - An Thạnh Thuỷ - Long Bình Điền. Hiện diện tích cao cao trồng xen trong vườn dừa phát triển tốt, một số cây bắt đầu cho thu hoạch trái chiến, với giá bán khá cao. Do đó việc thành lập HTX ca cao là cần thiết giúp cho người trồng cao cao yên tâm cho vấn đề đầu ra của ca cao và không bị thương lái ép giá.