Hiện tượng bỏ phẩm màu vào thức ăn cho gia cầm xuất phát từ việc tại Bắc Kinh có loại trứng vịt ở vùng Bạch Dương Ðịnh (nuôi tự nhiên) có lòng đỏ tươi, dinh dưỡng cao nên các vùng khác tìm cách sản xuất trứng "nhái" và dán mác trứng vịt Bạch Dương Ðịnh để dễ bán với giá cao. Bộ Nông nghiệp Trung Quốc năm ngoái đã ra lệnh cấm sản xuất, tiêu thụ và sử dụng thuốc nhuộm SR IV trong chế biến thực phẩm sau khi phát hiện chất này được sử dụng trong một số sản phẩm như tương ớt, nước xốt hạt tiêu và cánh gà nướng hiệu KFC của Mỹ ở Trung Quốc. Tuy nhiên, nhiều cơ sở sản xuất vẫn cố tình cho gà, vịt ăn chất nhuộm trên để tạo ra những quả trứng có nhiều lòng đỏ đậm màu hơn.

Các chuyên gia Phòng dịch tễ (Cục Thú y) cho biết, đây là loại thuốc nhuộm màu đỏ có tên là Sudan Red IV, có dạng tinh thể, màu nâu đỏ. Chất này được liệt vào danh sách những chất không an toàn và bị cấm sử dụng vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ trong thời gian dài.

Cho đến nay, các cơ quan chức năng khẳng định chưa chứng minh được trứng gà nguồn gốc từ Trung Quốc đó đã có ở VN, mặc dù trong thực tế, lượng trứng gà không kiểm dịch vẫn được bày bán công khai và giá đang giảm mạnh... Mặt hàng trứng Trung Quốc giờ đây không còn lạ đối với những người chuyên kinh doanh trứng trong các chợ ở Hà Nội như Long Biên, Hàng Da, Kim Liên... Việc phân biệt giữa trứng gà công nghiệp và trứng gà nhập lậu từ Trung Quốc về là rất khó. Chỉ khi nào nguồn hàng còn nguyên đai, nguyên kiện thì có thể phát hiện. Nay để tránh bị phát hiện, các nhà buôn tháo bao bì trộn lẫn với hàng trong nước. Những người bán lẻ cũng trộn bán lẫn lộn giữa trứng gà CN và trứng gà Trung Quốc. Theo giới kinh doanh mặt hàng này, trứng TQ tuy có kích cỡ to nhưng có trọng lượng nhẹ. Khi lắc trứng, có thể nghe tiếng xục xịch, lòng trắng lỏng lẻo nhưng lòng đỏ vẫn đặc.

Ðược biết, Trung Quốc đang tích cực ngăn chặn việc người chăn nuôi sử dụng thuốc nhuộm làm thức ăn cho gia cầm hoặc tiêm vào gia cầm để trứng có lòng đỏ màu sẫm, đẹp. Hàng này bên TQ cấm cho nên các nhà sản xuất tìm cách tiêu thụ và sớm muộn gì cũng tuồn sang thị trường VN. Ðể đề phòng một số thương lái có thể vận chuyển loại trứng này vào Việt Nam, Cục Thú y đã có Công điện 05 đề nghị Chi cục Thú y các tỉnh, thành, đặc biệt là các tỉnh biên giới cần phối hợp chặt với các lực lượng chức năng như Bộ đội Biên phòng, Hải quan, y tế, Công an, Quản lý thị trường,... tăng cường kiểm soát việc buôn bán, vận chuyển gia cầm, sản phẩm gia cầm trong nước cũng như qua biên giới. Theo cơ quan chức năng những tháng cuối năm, sức tiêu thụ trứng gia cầm tăng cao cho nên nguồn hàng không qua kiểm dịch có cơ hội tràn ra thị trường. Người tiêu dùng không nên sử dụng trứng gia cầm không rõ nguồn gốc.