Ứng dụng khoa học kỹ thuật thành công trong việc sản xuất nấm thương phẩm doanh thu tỷ đồng/năm
Được đăng : 03/11/2016Những năm gần đây, thị trường tiêu dùng chuyển hướng sang những sản phẩm sạch, an toàn, có giá trị dinh dưỡng cao đã tạo điều kiện cho nghề trồng nấm phát triển mạnh, trở thành một nghề mang lại hiệu quả kinh tế cao so với nhiều loại cây trồng khác. Với ưu thế tận dụng nguồn nguyên liệu nông nghiệp sẵn có tại địa phương, tạo ra sản phẩm sạch, khai thác lao động nông nhàn, nhiều hộ nông dân Ninh Bình đã đầu tư trồng nấm đạt hiệu quả cao. Anh Nguyễn Đức Trọng - hội viên nông dân thôn Áng Sơn - xã Ninh Hòa, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình là một trong những nông dân điển hình.
Bắt tay vào nghề trồng nấm từ năm 2004 nhưng do thiếu kiến thức, kinh nghiệm nên những năm đầu vợ chồng anh Trọng đều thua lỗ. Sau nhiều năm thử nghiệm, tìm tòi học hỏi cây trồng vật nuôi để nâng cao thu nhập cho gia đình, nhận thấy trồng mộc nhĩ, nấm sò là loại phù hợp với điều kiện khí hậu và đem lại lợi nhuận kinh tế cao nhất. Được tham gia các lớp tập huấn KHKT và vay vốn từ nguồn Quỹ Hỗ trợ nông dân, năm 2010 gia đình anh Trọng đã bắt tay vào trồng chủ đạo 2 loại nấm sò và mộc nhĩ. Đến nay diện tích trồng nấm sò và mộc nhĩ của gia đình anh là 2,5 ha cho thu hoạch 14 - 15 tấn nấm và mộc nhĩ mỗi năm.
Đón tiếp chúng tôi và những ngày cuối tháng 11, thời điểm vợ chồng anh chị luôn tất bật với việc thu hoạch nấm. Anh Trọng cho biết: "Trồng nấm là một nghề khá vất vả, chăm sóc chúng mệt hơn là chăm sóc con mọn nên phải có sự yêu thích, lòng kiên trì thì mới thành công được". Qua trao đổi với anh, chúng tôi được biết trồng nấm có rất nhiều công đoạn và công đoạn nào cũng quan trọng. Muốn làm thành công, nông dân cần chú trọng khâu đầu tiên là xử lý nguyên liệu làm bịch giống; giống tốt chất lượng mới tốt; đảo ủ mùn cưa; thời gian hấp bịch nhiệt độ từ 900 - 970khi đun trong lò với thời gian 6 tiếng sẽ đảm đảo chất lượng nấm ra…Bên cạnh đó, cần lựa chọn thời vụ phù hợp với từng loại nấm để gieo trồng, nếu làm nấm trái vụ sẽ cho hiệu quả kinh tế cao nhưng cũng đòi hỏi kỹ thuật cao hơn. Bên cạnh đó việc xử lý môi trường khu nhà xưởng, đảm bảo môi trường an toàn, sạch bệnh cho khu nuôi trồng cũng rất quan trọng.
Ảnh: Đ/c Phạm Văn Việng - Phó Chủ tịch Hội Nông dân tỉnh Ninh Bình cùng đoàn thăm cơ sở nấm của anh Trọng (áo trắng thứ 2 từ phải qua)
Ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, Anh Trọng đã đầu tư xây dựng lò hơi đốt để thanh trùng nguyên liệu. Các loại nguyên liệu như rơm, rạ, bông, mùn cưa sau khi đóng bịch được đưa vào lò hơi để xử lý. Trước đây, cơ sở của anh sử dụng 2 lò đốt trực tiếp, xử lý được 600 bịch nấm sò. Từ năm 2013, qua nghiên cứu thử nghiệm nhiều lần, anh đã đưa vào sử dụng lò hơi đốt với tăng công suất lên 1500 bịch nguyên liệu, tăng gấp 3 lần so với lò đốt trực tiếp. Đặc biệt tiết kiệm 60% khí đốt so với nồi cũ. Nhờ áp dụng lò hơi vào sản xuất nguyên liệu nên cơ sở của anh đã hạ giá thành nguyên liệu, tạo độ đồng đều về chất lượng nguyên liệu, giảm rủi ro khi nuôi trồng. Với lò đốt này năm 2013, anh Trọng đã tham gia hội thi "Sáng tạo kỹ thuật tỉnh Ninh Bình lần thứ VI" và đạt giải nhì với sáng tạo "Cải tiến lò hấp trong sản xuất nấm thương phẩm." Đây là một trong những cải tiến, sáng tạo nhỏ nhưng đem lại giá trị lớn.
Sau hơn chục năm gắn bó với nghề trồng nấm, nhữngkinh nghiệm tích lũy được đã giúp gia đình anh Nguyễn Đức Trọng sản xuất nấm thành công. Với lực lượng nhân công lên tới 30 người vào mùa vụ đem lại mức thu nhập ổn định 3 triệu đồng/người/tháng. Hiện nay, gia đình anh Trọng không chỉ sản xuất các loại nấm mà còn thu mua và bao tiêu sản phẩm cho bà con nông dân tại địa phương. Những loại nấm được tiêu thụ nhiều nhất là nấm sò, mộc nhĩ. Cơ sở xuất nấm tới các tỉnh thành trên cả nước chủ lực là Hà Nội và một số tỉnh thành lân cận như Hòa Bình, Thái Bình, Nam Định... đem lại doanh thu cả tỷ đồng mỗi năm cho gia đình anh. Năm 2014, Anh Trọng được vinh danh là một trong 143 "Điển hình nông dân sản xuất kinh doanh giỏi " của tỉnh Ninh Bình.
CÁC TIN KHÁC
