Cấy meo nấm vào mô cách bìa mô 5-10cm, không nên cấy meo sát bìa mô vì khi tưới nước, meo sẽ rơi ra ngoài; cũng không cấy meo sâu bên trong vì nấm mọc bên trong khó thu hái.
Nếu rơm rạ cọng dài thì bó thành từng bó đường kính từ 10-15cm, xoắn nhẹ nửa vòng và bẻ gập lại chỗ xoắn, xếp các mô sát nhau thành 2 dãy đối xứng, đầu gập hướng ra 2 bên, mỗi mô có chiều rộng từ 50-60cm. Ở hai đầu mô, các bó rơm được xếp theo hình rẽ quạt. Lớp thứ hai cũng xếp như lớp thứ nhất nhưng thụt vào 5cm, tránh trường hợp xếp lên cao sẽ bị đổ ra hai bên.
Lớp thứ ba cũng giống như 2 lớp trước và cũng thụt vào 5cm. Xếp xong lớp nào cấy meo giống lớp ấy. Meo giống cho vào thau sạch xé vụn ra, cấy từng nhúm nhỏ (cách nhau 15-20cm) vào chỗ gấp của bó rơm cách bìa mô 5-10cm, vừa để giữ ấm, giữ ẩm, vừa tránh bị trôi khi tưới nước.
Nếu rơm tuốt bằng máy bị rối, sau khi xử lý nhồi rơm vào khuôn. Khuôn được làm bằng gỗ, có dạng hình thang rộng 40-50cm, dài 60-120cm, cao 40cm. Trải một lớp rơm dày từ 10-12cm, chèn thật chặt; sau đó cấy một lớp meo giống viền xung quanh cách mép khuôn 4-5cm. Tiếp tục xếp đủ 3 lớp rơm. Lớp trên cùng (thứ 4) trải rộng đều khắp bề mặt.
Chọn meo giống: Meo giống tốt là bịch meo phát triển đầy đủ, sợi tơ nấm mọc thẳng, nhánh phân bố nhiều như lông chim, mật độ tơ dày, bịch meo có những đốm màu trắng hồng sau đó chuyển sang màu hồng thịt; không có những đốm nấm, mốc vàng, màu đen mọc trong bịch meo vì như thế là bịch meo bị nhiễm nấm lạ, không sử dụng được cần loại bỏ. Bình thường khi bịch meo giống có những sợi tơ màu trắng hồng, có thể bảo quản thêm 7-10 ngày, nếu nuôi trồng dễ hơn năng suất nấm sẽ giảm. Meo lúc này gọi là meo già, chất lượng kém. Lượng giống, dùng cho mỗi khuôn khoảng 200-250g. Sau mỗi lớp cấy dùng tay ấn chặt, nhất là xung quanh thành khuôn.
Trung bình một tấn rơm rạ khô xếp được 70-80 mô nấm. Sau khi xếp mô, cần phơi 1-2 nắng để tránh bề mặt quá ẩm ướt dễ phát sinh nấm mốc. Sau khi phơi nắng, rải rơm rạ phủ xung quanh mô và đốt, để vừa sát khuẩn vừa cung cấp thêm chất khoáng cho nấm, sưởi ấm meo giống và kích thích tơ nấm phát triển, sau đó dập tắt lửa bằng cách tưới nước nhẹ lên mô nấm.Khi xếp mô cần lưu ý bố trí lối đi lại để chăm sóc nấm; nếu do hướng nắng, hướng gió thì xếp mô nấm theo hướng song song.