Nuôi cá kèo trên đất muối đang phát triển mạnh ở nhiều nơi. Đầu ra cá kèo khá thuận lợi do chất lượng cá được người tiêu dùng khẳng định từ lâu, giá 1 kg cá kèo hiện tại từ 30.000 -.35.000 đồng, có lúc tăng lên 45.000 đồng. Năng suất 250-500kg/ha, đầu tư khoảng 3 triệu đồng/ ha, sau khi nuôi 4-5 tháng, trừ chi phí còn lời 8 triệu đồng/ha. Chỉ riêng huyện Đông Hải có 545 ha đất muối nuôi cá kèo, ngoài ra người dân còn nuôi cá kèo kết hợp với tôm cua, nuôi cá kèo sau khi thu hoạch ao tôm thâm canh và bán thâm canh. Nguồn guống chủ yếu dựa vào tự nhiên, khai thác ở sông rạch, vùng cửa sông.
Chuẩn bị ruộng nuôi: Bờ ruộng tránh rò rỉ, độ cao chứa nước từ 0,3m trở lên, đáy ruộng nuôi tơi xốp. Luôn giữ nền có độ bùn từ 10-20cm. Có thể dành một phần diện tích nuôi làm nơi cấp thoát nước, tận dụng gây tảo làm thức ăn cho cá. Xung quanh ao nuôi nên có lưới rào cao trên 2m để tránh chim ăn cá. Ngoài ra cũng cần trang bị máy bơm nước kích thích cá tăng trưởng và cải tạo nền đáy ruộng nuôi. Môi trường thích hợp cho cá kèo là độ mặn 5-10 phần ngàn, pH7-8,5, độ kiềm 100-150mg/ CaCO3 lit.
Chọn con giống và thả giống: Đây là khâu quan trọng, con giống tốt sẽ mau lớn, ít chết và thời gian nuôi ngắn. Cá giống thường xuất hiện nhiều từ tháng 5 đến tháng 7 (âl), khi chọn con giống cần quan tâm đến những yếu tố sau: cá giống phải hoạt động nhanh lẹ, cá để yên trong thau nằm theo phương thẳng đứng, đưa đầu nhô lên mặt nước, da cá không bị xây xát. Kích thước cá đều nhau, màu sắc đồng nhất và có chiều dài trên 2cm, không nên thả nuôi cá quá lớn.
Cá giống khi đem về phải thuần dưỡng ít nhất 24 giờ để loại bỏ cá yếu, cá tạp và để cá thích nghi với môi trường mới. Khi vận chuyển cá đến ruộng nuôi cần cho cá vào túi chứa oxy, tỷ lệ nước chứa cá giống và oxy là 1/3, nên chứa từ 2.000-3.000con/1.5 lít nước. Thời gian vận chuyển trên 5 giờ thì nên thay oxy mới cho các túi đựng cá giống.
Nếu thả cá với mật độ 3-10con/m2 thì không cần cho thêm thức ăn. Thao tác thả cá xuống ruộng giống thả tôm, dùng nước ruộng nuôi cho vào thau cá giống rồi thả dần ở chổ cạn nhất trong ruộng. Thả cá lúc sáng sớm hoặc chiều mát.
Quản lý và chăm sóc: Thường xuyên theo dõi sự phát triển của cá, cần chú ý đến mật độ tảo trên ruộng để kịp thời bón phân cung cấp dưỡng chất cho tảo phát triển. Có thể bón phân theo công thức: 4 Urê + 1 lân, liều lượng bón 3kg/1000m2. Tùy theo mật độ tảo nhiều hay ít mà bón định kỳ từ 7-15 ngày/ lần. Vào những ngày triều cường nên bơm nước vào ruộng cải tạo nước và tăng thức ăn tự nhiên cho cá, tránh lấy nguồn nước ô nhiễm.
Cá có kích thước từ 2-5cm đến khi nuôi một tháng tuổi, mực nước nuôi nên ở độ sâu 0,5-10cm. Cá từ một tháng tuổi trở lên, mực nước luôn từ 15-40cm. Muốn nâng mực nước nuôi phải nâng từ từ để cá thích ứng. Có thể cung cấp thêm thức ăn chế biến dùng nuôi gà, tôm cho cá kèo nếu mật độ nuôi dày.