Thương hiệu nước mắm "Khai Hà Cửa Việt" được rất nhiều người biết đên 

Hội viên nông dân Nguyễn Minh Khai ở thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị, là hội viên tiên tiến trong sản xuất. Hiện nay, Phong trào nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi, đoàn kết giúp nhau làm giàu và giảm nghèo bền vững là một trong những phong trào trọng tâm của Hội Nông dân Việt Nam đã được các cấp ủy Đảng, chính quyền và tổ chức Hội Nông dân quan tâm từ tuyên truyền, hướng dẫn, tạo điều kiện vay vốn, chuyển giao khoa học kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh môi trường, quy hoạch khu vực sản xuất, đảm bảo các tiêu chuẩn cấp thương hiệu cho sản phẩm gia đình chị Khai làm ra, Sản phẩm được các sở, ngành liên quan giới thiệu quảng bá về sản phấm nông nghiệp sạch cho nông dân nên nhiều hộ nông dân trên địa bàn tỉnh Quảng Trị đã phát triển sản xuất, kinh doanh đem lại hiệu quả cao, trong đó có hộ gia đình chị. Với hình thức sản xuất nước mắm truyền thống mang thương hiệu: “Khai Hà Cửa Việt”; được bà con trong và ngoài tỉnh biết đến và sản phẩm đáp ứng thị hiếu cho người tiêu dùng.

 Chị là hội viên nông dân luôn chấp hành các chủ trương đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của nhà nước. Đặc biệt là cuộc vận động Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí minh – Cuộc vận động làm giàu cho mình và làm giàu cho quê hương – nông dân điển hình tiên tiến- nông dân sản xuất kinh doanh giỏi trên các lĩnh vực. Bản thân chị không ngừng học tập nâng cao kiến thức, luôn tìm tòi, tham quan những mô hình hay, những gương sản xuất kinh doanh giỏi, hơn 20 năm làm nghề đánh bắt thủy Hải sản gia đình chị thấy sản lượng đánh bắt về giá cả không ổn định, nên cuộc sống gặp rất nhiều khó khăn. Vì vậy,là một người con của quê hương Cửa Việt - Quảng Trị chị Khai nhận thấy nguồn nguyên liệu thủy sản nội địa từ các tàu đánh bắt xa bờ dồi dào, điều kiện tự nhiên, thiên nhiên thuận lợi gia đình chị quyết định chuyển sang nghề chể biến nước mắm, bước đầu gia đình chị sản xuất với cách chế biến truyền thống nhỏ lẻ tuy có hiệu quả nhưng không cao, lượng khách hàng trong và ngoài tỉnh đến tham quan du lịch đặt mua mang về làm quà ngày càng tăng, cho nên bản thân chị được sự quan tâm của Hội Nông dân các cấp, Chính quyền địa phương, các ban ngành đoàn thể quan tâm, chính là động lực cho chị quyết tâm xóa nghèo, làm giàu chính đáng cho gia đình mình, cho quê hương.

 Là một người con của quê hương Cửa Việt – Quảng Trị, chị luôn trăn trở làm sao phải đưa sảm phẩm của quê hương mình có thương hiệu, tiếng tăm với các sản phẩm nước mắm trên thị trường. Để có sản phẩm nước mắm thơm ngon, màu sắc đẹp cần phải chọn nguyên liệu cá và muối phải tươi sạch, tỷ lệ cá và muối phải hợp lý, trộn đều, ủ mắm càng lâu ngày càng ngon, phơi mắm dưới nắng và thường xuyên đánh đều. Lọc nước mắm phải qua nhiều giai đoạn.

 Năm 2010 gia đình chị mạnh dạn vay vốn đầu tư với quy mô lớn tạo công ăn việc làm cho gia đình, và giải quyết công ăn việc làm cho bà con nhân dân tại địa phương. Sản phẩm nước mắm của gia đình chị với phương châm tạo ra một sản phẩm sạch, chất lượng, nguyên liệu chủ yếu được làm từ nguyên liệu là cá nục và cá cơm được bà con ngư dân Quảng Trị đánh bắt khai thác về tại địa phương mình đang sinh sống.

Kể từ khi bước vào sản xuất đến nay gia đình chị luôn luôn cố gắng trong mọi lĩnh vực, từ chất lượng sản phẩm, kỹ thuật chế biến, vệ sinh cá nhân, vệ sinh nhà xưởng, vệ sinh môi trường để đảm bảo sản phẩm ngày càng được tốt hơn.Hàng năm, cơ sở của gia đình chị sản xuất bán ra thị trường 12 ngàn lít nước mắm thành phẩm, sản phẩm được Chi cục An toàn thực phẩm của tỉnh cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn.Ngoài ra chúng tôi thường xuyên gửi mẩu để kiểm định chất lượng sản phẩm, đều được đánh giá đạt tiêu chuẩn  an toàn thực phẩm. Năm 2020, được UBND tỉnh Quảng Trị chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu, thu nhập năm sau cao hơn năm trước. Nhờ sự quan tâm ủng hộ của các ngành các cấp, đến nay sản phẩm nước mắm “Khai Hà Cửa Việt” đã chiếm lĩnh thị trường trong nước như: Hà Nội - Hải Dương, Thanh Hóa, Quảng Bình, Đồng Nai, Vũng Tàu…Cơ sở của gia đình chị luôn đáp ứng chất lượng sản phẩm nhu cầu hàng hóa đối với khách hàng và có khả năng sản xuất với số lượng lớn hơn, mở rộng thị trường ra các nước trong khu vực… Ngoài việc chế biển sản phẩm có chất lượng và uy tín cơ sở của chị còn hướng dẫn cho các hộ trong và ngoài tỉnh đến tham quan học hỏi.

 Hiện nay cơ sở sản xuất nước mắm của gia đình chị đang sử dụng 07 lao động thường xuyên có thu nhập 5 triệu đồng/người/tháng và tạo việc làm thời vụ cho 10 – 15 lao động tại địa phương. Tổng doanh thu năm 2019 là 4,1 tỷ đồng. thu nhập sau khi trừ chi phí 1 tỷ đồng

Trong quá trình hoạt động sản xuất chị luôn tham gia đóng góp với địa phương và nộp thuế đúng theo quy định của nhà nước. Chị ủng hộ các hoạt động của địa phương và các hoạt động Hội Nông dân, hỗ trợ cho các hộ nghèo, hộ có hoàn cảnh khó khăn.

Để cơ sở chế biến nước mắm của gia đình chị cũng như các hộ chế biến thủy hải sản ở thị trấn Cửa Việt, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị được phát triển bền vững hơn nữa, rất cần các ngành các cấp quan tâm đầu tư hơn nữa nhất là xây dựng cụm công nghiệp làng nghề mang tính lâu dài để bà con an tâm đầu tư phát triển mạnh.

                                                                                                                                  Chu Hương