Anh Thục thường xuyên tắm mát cho đàn lợn

Sinh ra và lớn lên trong gia đình thuần nông ở Xóm 4, xã Trực Thái, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định. Năm 1992, sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự, anh Nguyễn Văn Thục (Sinh năm 1971) trở về địa phương lập nghiệp, làm đủ nghề để kiếm sống nhưng thu nhập chẳng được là bao. Năm 1995, anh xây dựng gia đình, cuộc sống khó khăn, vốn liếng không có. Sau nhiều lần bàn bạc, vợ chồng anh quyết định làm giàu bằng cách chăn nuôi lợn theo phương pháp hữu cơ, vừa đảm bảo chất lượng, vừa an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời điểm ban đầu vô vàn khó khăn, khó khăn lớn nhất bao giờ cũng là vốn, tiếp đó là vấn đề kỹ thuật, với nghề chăn nuôi thì vấn đề kỹ thuật là quyết định đầu tiên đến sự thành bại, rồi sau cùng là vấn đề thị trường. Với suy nghĩ ngay từ ban đầu, anh cùng vợ bắt tay vào giải quyết từng bước. Toàn bộ số tiền tích cóp được của hai vợ chồng sau khi cưới, cộng thêm với vay mượn của bạn bè, người thân, cùng với sự giúp đỡ của chính quyền địa phương, anh Thục thuê lại được gần 4.000m² khu đất công để hoang, sau đó xây dựng trang trại chăn nuôi lợn với quy mô 50 con.

Bao nhiêu vốn liếng dốc cả vào đây nên vợ chồng anh chị ngày đêm thay nhau chăm sóc cho đàn lợn, gặp khi đàn lợn bỏ ăn thì vợ chồng anh lo lắng cũng đến mất ăn mất ngủ. Nhờ được chăm sóc tốt, đàn lợn không phụ công chăm sóc của vợ chồng ông bà chủ, chúng lớn nhanh thư thổi và khỏe mạnh cả đàn. Đến kỳ xuất bán, anh chị lại tiếp tục tái đầu tư tăng dần số lượng đàn, cứ lứa gối lứa như vậy có thời điểm trong trang trại của gia đình anh lên tới 500 con lợn thịt.

Nhưng, điều đáng nói ở đây không phải chỉ là một trang trại nuôi lợn bình thường như bao trang trại lợn khác. Việc chăn nuôi lợn bằng thảo dược theo hướng hữu cơ, và cho đàn lợn nghe nhạc là một cách làm sáng tạo và mới mẻ không phải ai trong nghề chăn nuôi cũng làm được, mới nghe ở đâu đó các nước phát triển bên Nhật hay bên Châu Âu họ mới làm vậy.

Trong quá trình tìm hiểu về kỹ thuật, kinh nghiện chăn nuôi lợn, tìm hiểu trên mạng internet, qua các lần đi tham dự sụ kiện, triển lãm, anh Thục nảy ra ý tưởng sẽ chăn lợn bằng thảo dược nhằm tăng sức đề kháng cho đàn lợn, nâng cao chất lượng thịt trước nhu cầu thị trường ngày càng nhiều người quan tâm đến vấn đề không còn là ăn ngon mà còn là ăn bổ, ăn khỏe như hiện nay.

Ngoài nguyên liệu chủ yếu là cám gạo, ngô, vỏ sò, cá khô, đậu tương, bỗng rượu, anh còn bổ sung thêm nhiều loại thảo dược khác như thảo quả, hoàng đẳng sâm, kim ngân, quế chi… dùng để chế biến ra một loại thức ăn đặc biệt dành cho lợn.

Hàng ngày cứ vào khoảng thời gian từ 7 - 11h và 14h -17h, anh Thục lại sử dụng điện thoại thông minh để phát nhạc trữ tình qua loa bluetooth để cho đàn lợn nghe, nhằm giúp đàn lợn thư giãn, giảm tress, tinh thần sảng khoái trước khi vào bữa ăn. Thấy đàn lợn chịu ăn, chịu ngủ hơn khi không được nghe nhạc, anh Thục rất mừng và anh duy trì thói quen này cho đàn lợn.

Hiện nay, trang trại chăn nuôi lợn hữu cơ thảo dược Hiền Thục theo quy trình khép kín theo mô hình 3F: Feed – Farm - Food (chuỗi cung ứng thực phẩm khép kín từ trang trại đến bàn ăn) và áp dụng 4 "không": Không sử dụng chất cấm; chất kháng sinh; chất tăng trọng và không kim loại nặng trong chăn nuôi. Trong quá trình chăn nuôi, anh Thục còn đưa thêm men vi sinh chủng EM trộn vào thức ăn của lợn để tăng cường hấp thụ chất. Ngoài ra, anh còn dùng men vi sinh chủng EM đã nhân thành thứ cấp xử lý môi trường chuồng trại, khử mùi hôi… Mặc dù, chăn nuôi lợn với số lượng lớn, khoảng 300 con, nhưng khu vực bên ngoài trang trại không hề có mùi hôi thối; thay vào đó là mùi thơm ngát, nhẹ nhàng tỏa ra từ những bông hoa hồng ngoại, những chùm lan rừng… Kế bên là ao cá lớn với đầy chủng loại cá truyền thống như cá chim, trắm, chép.

Năm 2015 mô hình nuôi lợn an toàn thực phẩm của gia đình anh được tham gia dự án phát triển chăn nuôi lợn nạc theo hướng VietGap. Đây là một trong 5 mô hình trên toàn quốc được đưa vào thử nghiệm của Viện Khoa học Thủy lợi Việt Nam (Bộ NN-PTNT) về xử lý nước thải. Qua đánh giá của viện cho thấy, đã có kết quả tốt, nước thải từ hầm biogas đạt ngưỡng cho phép.

Hiện nay, Anh Thục đã vận động thành lập HTX chăn nuôi lợn đa dạng sinh học với 13 thành viên; Có 3 sản phẩm đạt sản phẩm 3 sao được UBND tỉnh công nhận trong chương trình mỗi xã một sp OCOP: Thịt lợn thảo dược Hiền Thục; Ruốc thịt lợn; Xúc xích Hiền Thục. Với đàn lợn trên 300 con; Xây dựng mô hình chuồng lợn tiết kiệm nước diện tích, giúp giảm chi phí sản xuất, hạn chế ô nhiễm, tạo môi trưởng sạch ở trong và xung quanh khu vực chăn nuôi; xây dựng lò giết mổ với diện tích 100m². Sử dụng hệ thống giàn phun nước tiêu tự động, giảm bớt sức lao động, nâng cao hiệu quả sản xuất; Sử dụng mã sỗ, mã vạch và đăng ký độc quyền nhãn hiệu sản phẩm tại Cục sở hữu Công nghiệp Việt Nam. Được Chi cục Thú y tỉnh quản lý, đánh giá chất lượng và cung cấp cho các cửa hàng tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp sạch trên địa bàn tỉnh.

Hàng năm, thu nhập cho gia đình anh sau chi phí trung bình khoảng 1,4 – 1,5 tỷ đồng. Trang trại tạo công ăn việc làm cho 4 lao động thường xuyên, 4 lao động thời vụ. Bản thân anh Thục và gia đình tích cực tham gia các hoạt động từ thiện, phong trào do địa phương và hội Nông dân phát động, thường xuyên Chia sẻ kinh nghiệm cho bà con cùng phát triển mô hình, tăng thu nhập, nâng cao đời sống.

Với những thành tích đạt được sau nhiều năm cố gắng, bản thân anh Thục và gia đình được nhiều ban ngành khen thưởng và vinh danh: Bằng khen của UBND tỉnh Nam Định (2016), Bằng khen của Bộ NN&PTNT (2019), Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ (2020)… Và gần đây nhất là được TW Hội nông dân Việt Nam bình chọn “Nông dân xuất sắc năm 2021”.

Ánh Dương