Tất cả phủ tạng của động vật, từ tim, gan, cật, lòng, mề đến ruột non, ruột già, tràng, trứng, v.v…  đều được dân ta sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu cái lợi và hại của từng loại phủ tạng khác nhau.  

Trong cuộc sống chúng ta gặp phải rất nhiều các con số khác nhau, vậy còn nhưng con số liên quan đến bệnh tật? Kiến thức hiểu biết về huyết áp, mức độ cholesterol, cân nặng có thể cho biết nhiều điều về sức khỏe.  

Dừa là món ăn ưa thích của nhiều người, nhất là trong thời tiết mùa hè nóng nực; nhưng nếu ăn quá đà sẽ không có lợi cho sức khỏe. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm trả lời câu hỏi của một độc giả.  

Arcylamide được xem là một chất sinh ung thư và được sinh ra từ những thực phẩm như khoai tây, cà phê, lúa mỳ và những ngũ cốc khác khi nấu ở nhiệt độ cao. Giảm thời gian và nhiệt độ đun nấu có thể sẽ giúp giảm chất có khả năng gây hại này.  

Theo một nghiên cứu của Trường đại học Pittsburgh, món cá hồi cho bữa ăn tối không chỉ tốt cho tim, mà còn có thể cải thiện tính cách của bạn. Phát hiện này chỉ ra rằng, chất axit béo dạng omega-3  có sẵn trong loại cá béo như cá hồi, dường như ảnh hưởng đến các vùng não có liên hệ với cảm xúc.      

Mùa hè sắp đến rồi, có muôn vàn loại thức uống mát bổ cho bạn lựa chọn. Hãy thêm nước quả lựu vào danh sách thức uống ưa thích của mình vì nó chứa nhiều thành phần ôxy hoá rất tốt cho sức khoẻ.  

Các bà nội trợ mỗi khi đi mua rau, củ, quả đều rất thích chọn những loại thật xanh bóng mượt, no tròn. Mua thủy hải sản lại hay chọn loại cứng, mang còn đỏ tươi... Tuy nhiên, thực tế tại một số chợ ở TP.HCM thì các loại thực phẩm này lại ẩn chứa nhiều hóa chất cấm, độc hại cho sức khỏe.  

Không chỉ có các loại bào nang amip, trùng lông, trùng roi... các loại rau sống trên thị trường hiện nay còn chứa một lượng lớn các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun đũa, giun đũa chó mèo, sán lá gan...  

Cholesterol là một loại mỡ (lipid) rất quan trọng đối với hoạt động sống của cơ thể, đóng vai trò trung tâm xây dựng màng tế bào, các hormon sinh dục, tái tạo vitamin D và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu hàm lượng cholesterol trong máu tăng quá mức sẽ tăng nguy cơ bị xơ vữa động mạch, kèm theo đó là bệnh tăng huyết áp, bệnh mạch vành với các biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột qụy.  

Quế là loại gia vị có tác dụng tốt cho sức khoẻ đặc biệt với những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.